ซุปหัวหอม

ซุปหัวหอม

อากาศหนาวแบบนี้ต้องทำซุปกินหน่อยแล้ว มาเริ่มต้นด้วยสูตรซุปหัวหอมสไตล์อาหารฝรั่งกันก่อนเลย ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้เลยคือ หอมใหญ่ ขนมปังฝรั่งเศส และชีส รับรองว่าซุปถ้วยนี้ถูกใจคนพิเศษแน่นอนค่ะ เพื่อน ๆ สนใจซุปร้อน ๆ สักถ้วยไหมคะ

ส่วนผสม ซุปหัวหอม

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับหยาบ 2 หัว
น้ำตาลทรายแดง
ต้นกระเทียมซอย 2 ต้น
น้ำซุป 3 ถ้วย
เกลือป่น
พริกไทยป่น
ขนมปังฝรั่งเศส (หั่นเป็นชิ้นหนา) 4 แผ่น
พาร์มีซานชีสขูด (สำหรับโรยหน้า)
พาร์สลีย์สับละเอียด (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำซุปหัวหอม

1. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟอ่อนพอร้อน ใส่หอมใหญ่ลงผัดประมาณ 20 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ

2. ใส่น้ำตาลทรายแดงเล็กน้อยและต้นกระเทียมลงผัดประมาณ 10 นาที เติมน้ำสต๊อกเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่นคนผสมให้เข้ากัน ตักซุปใส่ถ้วย เตรียมไว้

3. วางขนมปังฝรั่งเศสลงบนซุปที่ตักไว้ โรยพาร์มีซานชีสและพาร์สลีย์สับ จากนั้นนำเข้าเตาอบใช้ไฟบนประมาณ 8-10 นาที หรือจนชีสละลาย ยกออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ