อาหารฝรั่ง

มะกะโรนีอบชีส
สูตรมะกะโรนีอบชีสมาฝากค่ะ สูตรนี้ทำเสร็จแล้วสามารถแบ่งใส่ช่องแข็งได้ อยากกินเมื่อไรแค่เข้าไมโครเวฟ 2 นาทีก็อิ่มอร่อยได้แล้ว

หอมใหญ่ผัดเนยสดกับเกลือเล็กน้อยให้สุก เพราะจะทำให้หอมใหญ่มีรสหวานอร่อยยิ่งขึ้น

เบคอนผัดในกระทะพอสุก

ส่วนผสม มะกะโรนีอบชีส

• มะกะโรนีต้มสุก 250 กรัม
• ชีสผสมชีสกรูแยร์ (สำหรับโรยหน้ามะกะโรนี) 100 กรัม (หรือชีสชนิดอื่น ๆ ตามชอบ แต่ชีสผสมน่าจะดีสุด)
• หอมใหญ่ (หั่นเต๋าละเอียด หรือหั่นแว่น) 2 หัว (ผัดเนยกับเกลือ)
• เบคอน 150 กรัม (ผัดในกระทะพอสุก)
• เกล็ดขนมปัง
• พาร์สลีย์ สำหรับแต่ง

ส่วนผสม ซอสเบชาเมล (ซอสครีม)

• เนยสด 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 6 ช้อน
• ลูกจันทน์เทศ ขูดละเอียด
• เกลือ
• พริกไทย
• พาร์มีซานชีส หรือชีสกรูแยร์ ประมาณ 70 กรัม

หมายเหตุ : ซอสเบชาเมล สามารถนำไปใช้ทำลาซานญ่า มันฝรั่งอบชีส ผักโขมอบชีส และอื่น ๆ อีกมากมายเลยค่ะ

วิธีทำซอสเบชาเมล
• ตั้งไฟให้ร้อนใส่เนยลงไป เติมแป้งสาลีอเนกประสงค์  ใช้ตะกร้อคนจนแป้งสุก (ถ้าแป้งไม่สุกจะมีกลิ่นแป้ง กินแล้วจะไม่อร่อย)

• ค่อย ๆ เติมนมลงไปจนหมด คนให้เข้ากัน เติมลูกจันทน์เทศขูดละเอียดลงไปเล็กน้อย เพื่อให้มีกลิ่นหอม เติมเกลือกับพริกไทยลงไปเล็กน้อย คนจนซอสข้นคล้าย ๆ ดับเบิลครีม

• เติมชีสลงไป คนจนส่วนผสมทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน

วิธีทำมะกะโรนีอบชีส

• เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส

• นำเส้นมะกะโรนีเทใส่ฟอร์มสำหรับอบ ตามด้วยซอสเบชาเมล หอมใหญ่ และเบคอน คลุกเคล้าให้เข้ากัน (ลองชิมดูว่า รสชาติถูกปากหรือยัง ถ้ายังไม่ถูกปากให้เติมเกลือกับพริกไทยลงไป จริง ๆ เท่านี้ก็กินได้แล้วนะ แต่นกจะทำให้น่ากินกว่านี้อีกหน่อยค่ะ)

• โรยชีสลงไปบนมะกะโรนี ตามด้วยเกล็ดขนมปัง นำไปใส่เตาอบที่เปิดเตรียมไว้ นาน 15 นาที หรือคอยดูว่าหน้าชีสสีเข้มหรือยัง

• ยกออกจากเตา ตักใส่จาน

• โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์ เสิร์ฟเลยค่ะ