อกไก่นุ่ม

อกไก่นุ่ม

อกไก่นุ่มสูตรนี้ตอนหั่นน้ำในอกไก่ไหลเป็นซุปเลย เวิร์กจริงคอนเฟิร์ม “How to Make Perfect Baked Chicken Breast” อันนี้ไปเจอวิธีมาจากเว็บไซต์ทำอาหารของเมืองนอกค่ะ

ส่วนผสม อกไก่นุ่ม

น้ำอุ่น
อกไก่
เกลือ
เนยละลาย หรือน้ำมันมะกอก
ปาปริก้า
พริกป่น
ผงกระเทียม

วิธีทำอกไก่นุ่ม

1. เตรียมถ้วยใส่น้ำอุ่นที่เยอะพอจะท่วมตัวอกไก่ ใส่เกลือเล็กน้อย นำอกไก่ใส่ทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาทีค่ะ แต่ถ้ามีเวลา นำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเลย จะนุ่มขึ้นอีกค่ะ พอครบเวลาแล้วเทน้ำทิ้ง และพยายามหาผ้า หรือทิชชูสำหรับทำอาหารมาเช็ด ๆ ตัวอกไก่

2. ทาเนยละลายให้ทั่ว หรือใช้น้ำมันมะกอกก็ได้ค่ะ จะใช้แปรงทา หรืออุปกรณ์ที่มีก็ได้ แค่ขอทาให้ทั่วอกไก่ค่ะ

3. ผสมเครื่องปรุงแล้วแต่ชอบ แต่พลอยใช้เกลือ ปาปริก้า พริกป่น และผงกระเทียม ผสมกันดี เอาไปโรยรอบอกไก่เลยค่ะ

4. เสร็จแล้วก็เอาเข้าไปอบ 200 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15-18 นาที แล้วแต่ความหนาของอกไก่ด้วยค่ะ

5. พอเอาออกจากเตาก็พักทิ้งไว้ 5-10 นาที แล้วค่อยหั่นเสิร์ฟ

สมูทตี้ราสป์เบอร์รี

สมูทตี้ราสป์เบอร์รี (Superfood Smooth Berry)

ปิดท้ายกันด้วยเมนูเครื่องดื่มสมูทตี้ราสป์เบอร์รี (Superfood Smooth Berry) นอกจากใส่ราสป์เบอร์รีแล้วยังใส่ซูเปอร์ฟู้ดอย่างเมล็ดเจีย เพิ่มความหอมจากอัลมอนด์ลงไปอีก แก้วนี้ประโยชน์เน้น ๆ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 แก้ว)

• ราสป์เบอร์รีแช่แข็ง 1 ถ้วย
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ (ไม่หวาน) 1 ถ้วย
• เมล็ดอัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดเจีย 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• ใบสะระแหน่ 4-5 ใบ
• ใบสะระแหน่และเมล็ดเจีย (ตกแต่ง)

วิธีทำสมูทตี้ราสป์เบอร์รี

• ปั่นส่วนผสมรวมกันในโถปั่นความเร็วสูง ดื่มมื้อเช้า ช่วยให้สดชื่นตลอดวัน

ถุงเงินเสวย

ถุงเงินเสวย

เริ่มกันที่อาหารต้านมะเร็งสูตรแรกอย่างเมนูถุงเงินเสวย สูตรนี้ไขมันต่ำเพราะใช้การนึ่ง ไส้ก็มีส่วนผสมของผักและกุ้ง เหมาะทำเป็นอาหารว่างกินเพลิน ๆ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มสูตรเด็ด

ส่วนผสม ถุงเงินเสวย (สำหรับ 10 ชิ้น)

• ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ชนิดแผ่นขนาด 4×4 นิ้ว จำนวน 10 แผ่น
• ต้นหอมลวก (สำหรับมัดแผ่นก๋วยเตี๋ยว) 10 เส้น
• ผักเคียง ได้แก่ แตงกวา ใบโหระพา ผักสลัด และใบสะระแหน่

ส่วนผสม ไส้ถุงเงินเสวย

• เนื้อกุ้งสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• บรอกโคลีหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
• แครอทหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดหอมสดหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
• หน่อไม้ฝรั่งหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโพดเม็ด 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น
• พริกไทยป่น
• ซีอิ๊วขาว 3/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว

ส่วนผสม น้ำจิ้ม

• ซีอิ๊วดำหวาน 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้าแดงสับ 1 ช้อนชา
• น้ำสุก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำถุงเงินเสวย

• 1. ทำส่วนผสมไส้ โดยใส่น้ำมันลงในกระทะ พอร้อนใส่กุ้งลงผัด ตามด้วยบรอกโคลีกับแครอท ผัดสักครู่พอแครอทสุกจึงใส่เห็ดหอม หน่อไม้ฝรั่ง และเม็ดข้าวโพดลงผัด

• 2. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ชิมรสให้มีรสชาติอ่อน ๆ ปิดไฟ

• 3. นำไส้ไปห่อด้วยแผ่นก๋วยเตี๋ยว มัดชายแป้งด้วยต้นหอมลวกให้สวยงาม มีลักษณะคล้ายถุงขนาดเล็ก นำไปนึ่งในชุดนึ่งสักครู่พอให้แผ่นก๋วยเตี๋ยวร้อนและนิ่มดี ระหว่างนึ่งให้ผสมส่วนผสมน้ำจิ้ม เตรียมไว้

• 4. นำถุงเงินเสวยใส่จาน เสิร์ฟกับน้ำจิ้มและผักเคียง

ไก่สับอบ

ไก่สับอบ

ทานกับข้าวกล้องญี่ปุ่นเหนียว ๆ ร้อน ๆ จิ้มน้ำจิ้มแจ่วทำเอง อารมณ์ข้าวเหนียวหมูย่างได้อยู่นะเนี่ย อบทีหอมไปถึงหมู่บ้านข้าง ๆ เลยค่ะ เอาใส่กล่องไปกินมื้อเที่ยงก็ได้ ทำตอนเช้าแล้วเอาไปทานตอนเที่ยงรับประกันความอร่อยไม่แพ้ทานทันทีเลยค่ะ

ส่วนผสม ไก่สับอบ

อกไก่สับ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ซีอิ๊วขาว สูตรโซเดียมต่ำ
ซอสหอยนางรม สูตรโซเดียมต่ำ
พริกไทย
ผงรากผักชี
ผงหญ้าหวาน (Stevia)
กระเทียมสับละเอียด (หลายกลีบหน่อยนะคะ ตอนอบจะหอมมาก)

วิธีทำไก่สับอบ

1. ผสมอกไก่สับ ไข่ไก่ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม พริกไทย ผงรากผักชี ผงหญ้าหวาน และกระเทียม หมักไว้ 1 คืน

2. ปั้นเป็นก้อน นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ด้านละ 10-15 นาที แล้วแต่เตาอบกับจำนวนวัตถุดิบ เอาออกมา พร้อมเสิร์ฟ