Category Archives: อาหารเพื่อสุขภาพ

สมูทตี้ราสป์เบอร์รี

สมูทตี้ราสป์เบอร์รี (Superfood Smooth Berry)

ปิดท้ายกันด้วยเมนูเครื่องดื่มสมูทตี้ราสป์เบอร์รี (Superfood Smooth Berry) นอกจากใส่ราสป์เบอร์รีแล้วยังใส่ซูเปอร์ฟู้ดอย่างเมล็ดเจีย เพิ่มความหอมจากอัลมอนด์ลงไปอีก แก้วนี้ประโยชน์เน้น ๆ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 แก้ว)

• ราสป์เบอร์รีแช่แข็ง 1 ถ้วย
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ (ไม่หวาน) 1 ถ้วย
• เมล็ดอัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดเจีย 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• ใบสะระแหน่ 4-5 ใบ
• ใบสะระแหน่และเมล็ดเจีย (ตกแต่ง)

วิธีทำสมูทตี้ราสป์เบอร์รี

• ปั่นส่วนผสมรวมกันในโถปั่นความเร็วสูง ดื่มมื้อเช้า ช่วยให้สดชื่นตลอดวัน

ถุงเงินเสวย

ถุงเงินเสวย

เริ่มกันที่อาหารต้านมะเร็งสูตรแรกอย่างเมนูถุงเงินเสวย สูตรนี้ไขมันต่ำเพราะใช้การนึ่ง ไส้ก็มีส่วนผสมของผักและกุ้ง เหมาะทำเป็นอาหารว่างกินเพลิน ๆ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มสูตรเด็ด

ส่วนผสม ถุงเงินเสวย (สำหรับ 10 ชิ้น)

• ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ชนิดแผ่นขนาด 4×4 นิ้ว จำนวน 10 แผ่น
• ต้นหอมลวก (สำหรับมัดแผ่นก๋วยเตี๋ยว) 10 เส้น
• ผักเคียง ได้แก่ แตงกวา ใบโหระพา ผักสลัด และใบสะระแหน่

ส่วนผสม ไส้ถุงเงินเสวย

• เนื้อกุ้งสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• บรอกโคลีหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
• แครอทหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดหอมสดหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
• หน่อไม้ฝรั่งหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโพดเม็ด 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น
• พริกไทยป่น
• ซีอิ๊วขาว 3/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว

ส่วนผสม น้ำจิ้ม

• ซีอิ๊วดำหวาน 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้าแดงสับ 1 ช้อนชา
• น้ำสุก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำถุงเงินเสวย

• 1. ทำส่วนผสมไส้ โดยใส่น้ำมันลงในกระทะ พอร้อนใส่กุ้งลงผัด ตามด้วยบรอกโคลีกับแครอท ผัดสักครู่พอแครอทสุกจึงใส่เห็ดหอม หน่อไม้ฝรั่ง และเม็ดข้าวโพดลงผัด

• 2. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ชิมรสให้มีรสชาติอ่อน ๆ ปิดไฟ

• 3. นำไส้ไปห่อด้วยแผ่นก๋วยเตี๋ยว มัดชายแป้งด้วยต้นหอมลวกให้สวยงาม มีลักษณะคล้ายถุงขนาดเล็ก นำไปนึ่งในชุดนึ่งสักครู่พอให้แผ่นก๋วยเตี๋ยวร้อนและนิ่มดี ระหว่างนึ่งให้ผสมส่วนผสมน้ำจิ้ม เตรียมไว้

• 4. นำถุงเงินเสวยใส่จาน เสิร์ฟกับน้ำจิ้มและผักเคียง